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    “今天怒那运气好，赶上了。这两只清远鸡，我本来打算留着一天一只的，便宜你这个叛徒了。”

    林恪看了一眼好奇的姜贞秀，开始解释到：

    “制作料理，非常重要的就是选材。其实中餐的大部分技巧，都是为了弥补食材的不足。而这个清远鸡，就是中国的最好的品种之一。这两只鸡可是我从前天就开始准备了。”

    姜贞秀有过之前被林恪忽悠的经历，聪明了很多。

    “这次不会又是一做要几个小时吧，我学校还有事儿呢。要不你做好了给我送去。”

    林恪无奈的指了下自己的眼睛，然后解释到：

    “要想烤鸡烤出来的时候外皮酥脆，鲜嫩多汁，需要的时间是四十八小时左右。要么怎么能说你来的巧呢，我从四十八个小时前就开始准备了。”

    “那，现在就可以开吃了？”

    “额，怒那，这个时间巧只是一个形容，还是要烤过才能吃，把鸡蛋先给我，这个给你。”林恪看鸡蛋已经煮好，递给姜贞秀一卷绳子，和一个带着刷子的小桶。

    “麻烦帮我把这个秘制的红酱油均匀的刷到鸡身上，给这两只鸡大爷做个按摩，然后再把他们五花大绑，哈哈哈”林恪得意的一边说，一边用剥去蛋壳的鸡蛋来敷红肿的地方。

    林恪看着姜贞秀开始忙了起来，又开始向姜贞秀来安利了起来：

    “烤鸡要想肉嫩，多汁。非常重要的一个步骤，就是用百分六浓度的盐水，把肌肉浸泡12个小时。这个可是米其林三星厨师Heston的技巧。这个时间很关键的，哪怕多一两个小时，肉质都会变的不一样，味道也会咸很多。”
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